影響蟲草香味和口感的因素有哪些?原因主要有3點
2022-08-22 09:44:13
我們都知道，冬蟲夏草是蝙蝠蛾幼蟲在生長期感染冬蟲夏草菌后所結合而成的，而大家購買的蟲草，在食用過程中，相信也都發現了，蟲草的香味和口感都是不同的，這是什么原因導致的呢?接下來根據這個問題，小編就來為大家詳細的介紹一下，快跟隨我們來了解一下吧。冬蟲夏草的形成和環境、菌屬以及幼蟲都有密切的關系。
1.蝙蝠蛾品種不同
這就和人一樣，雖然都屬于人類，但有不同的膚色。冬蟲夏草的寄主幼蟲雖然都屬于蝙蝠蛾科屬，但是屬于不同的品種，所以其形成的冬蟲夏草味道會不同。
2.生長環境不同
冬蟲夏草的生長環境，決定了蝙蝠蛾幼蟲在生長期所經歷的食物、日照、土壤結構的差異，形成的冬蟲夏草不但品質和功效有差異，味道也有差異。
3.成分不同
不同產地的冬蟲夏草，其所含有的微量元素、營養物質都有很大的差距。以蟲草腺苷含量對比，高海拔的那曲蟲草的蟲草腺苷含量是低海拔蟲草的幾倍，而低海拔蟲草所含有的一些微量重金屬含量又是高海拔那曲蟲草的幾倍，也體現在味道的不同。
不同產地的冬蟲夏草的味道大概區別，然而以味道去區分冬蟲夏草產地是不科學的，每個人的味覺口感都有差距。
1、那曲冬蟲夏草
那曲蟲草有一股濃酥油的香味，類似于奶香味，腥味淡不刺鼻，口感鮮香帶淡淡甜味。
2、玉樹蟲草
玉樹蟲草有類似于草菇的香味，口感和那曲蟲草類似，味道更輕一些。
3、低海拔蟲草
低海拔蟲草腥味重，香味淡。口感也相對差很多，水味重。
當然以上的味道區別并不能以偏概全，都是通過一些蟲草消費者的個人口感去評價的，每個人的看法都可能不同，一般不推薦以味道去辨別冬蟲夏草的產地。而上面所總結的內容也不能以偏概全，香味和口感也都是根據個人去評價的。
小編的內容也是為了幫助大家來做個參考，若大家有購買蟲草的需要或者想要了解更多和蟲草相關的知識，可以直接聯系我們或者多多關注我們網站!
