那曲冬蟲夏草怎么挑選和保存?這篇文章很詳細
2022-09-19 10:16:03
冬蟲夏草對我們的身體有很好的作用，但因為價格高，在挑選上也就是非常需要技術和經驗的，很多人對于蟲草的挑選都不清楚，購買之后也不知道究竟該怎么保存，所以接下來小編就為大家來詳細的說一說，冬蟲夏草挑選和保存的方法，一起來看看。
冬蟲夏草富含蛋白質與糖類，容易霉變及蟲蛀。合理的儲藏和保管方可保證其質量和藥效。
避光，在日光照射下，含有色素的蟲草極易變色而且降低質量。
低溫，當溫度高于30毒以上，蟲草容易變干脆，不利于長期或者大量的保存，因此應當注意于適宜溫度下儲藏。
干燥，蟲草應儲藏在干燥的環境中，濕度過高，空氣相對濕度超過80%時，如果再加上高溫等條件，容易促使霉菌的孳生，從而破壞蟲草。此外，蟲草在受潮后容易化苗，蟲體變成空殼，質量降低。
花椒儲藏法，如果需要儲藏的蟲草量較少的話，可以將其與花椒同放在密閉的玻璃瓶中，然后放置于冰箱中冷藏，隨取隨用。
除氧保鮮，數量較多的蟲草保存，一般采用除氧保鮮技術，可較長期的保存，并且不影響蟲草的成分和商品質量。
冬蟲夏草怎么挑選?
看外形，冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長的真菌子座相連，蟲體似蠶，粗糙，背部有多條橫生的環形皺紋，接近頭部的環紋較細。冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。品質好的冬蟲夏草蟲體較大，飽滿，子座較短，而且完整沒有斷裂。
看斷面，，冬蟲夏草蟲體質地較脆，易折斷，斷面平坦，內心充實，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細長呈圓柱形，上部膨大，表面有細密的皺紋，質地較柔韌，斷面為類白色，中空。
聞氣味，真正的蟲草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。
開水泡，真蟲草用開水浸泡后菌座顏色加重為黑褐色，蟲體和菌座緊密相連，不脫落，泡出液體微微腥苦。
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