食用冬蟲夏草的人一定要辨明的假貨!快來看你認(rèn)識(shí)幾種
2022-10-08 10:56:48
冬蟲夏草作為名貴的藥材，是有很好的滋補(bǔ)效果，但市面上以次充好，以假亂真的蟲草不在少數(shù)，而在辨別真假蟲草方面，很多人又不是很了解，所以下面小編就為大家來好好的說一說辨別方法，以及常見的假蟲草都有哪些，食用蟲草的朋友們趕緊過來看看吧。
真假辨別方法：
1、看外形：冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達(dá)4—7厘米，徑約0.3厘米。
2、看斷面：冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。
3、看顏色：不同產(chǎn)地的冬蟲夏草差異是比較大的。西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤，有股濃酥油的香味，青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲草的香味則極淡。冬蟲夏草的蟲體長3～ 5cm，直徑0.3～0.8cm，形如三眠老蠶。
4、增重鑒別：在水中浸泡稍許，可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉，取脫落物在顯微鏡下觀察，可見為金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測器探不出來，需要看顏色，掂重量來識(shí)別，用明礬浸泡過的冬蟲夏草會(huì)使草體表面有一層乳白色。
幾種常見假蟲草：
1、亞香棒蟲草
又叫霍克斯蟲草。子座從蟲頭部中長出，不包住整個(gè)蟲頭;子座頂端圓形，中部四足不太突出，環(huán)紋沒那么明顯，草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多。其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲草蟲體發(fā)白，較為好鑒別，也有黃顏色的，較為難識(shí)別。
2、涼山蟲草
蟲體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長，大大超過蟲體，可達(dá)30厘米，分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數(shù)“草部”頂端有分支。
3、新疆蟲草
蟲體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲體質(zhì)地較硬。子座通常無。新疆蟲草的偽品較好識(shí)別。
4、地蠶
“蟲體”呈梭形。略彎曲，環(huán)紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。
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