不同情況下的冬蟲夏草該怎么保存?
2023-03-07 09:46:44
冬蟲夏草的產地是很多的，現如今市場上的商家也都是以那曲蟲草來賣，但很多朋友們買到手才會發現不是那曲蟲草，甚至是有的朋友不了解該怎么辨別那曲蟲草，也有朋友把蟲草買回去之后，不知道該怎么保存，從而使蟲草發生了霉變等情況，下面扎拉就為大家來具體的介紹介紹蟲草該怎么挑選和保存，快一起來看看吧。
避光，在日光照射下，含有色素的蟲草極易變色而且降低質量。
低溫，當溫度高于30毒以上，蟲草容易變干脆，不利于長期或者大量的保存，因此應當注意于適宜溫度下儲藏。
干燥，蟲草應儲藏在干燥的環境中，濕度過高，空氣相對濕度超過80%時，如果再加上高溫等條件，容易促使霉菌的孳生，從而破壞蟲草。此外，蟲草在受潮后容易化苗，蟲體變成空殼，質量降低。
花椒儲藏法，如果需要儲藏的蟲草量較少的話，可以將其與花椒同放在密閉的玻璃瓶中，然后放置于冰箱中冷藏，隨取隨用。
除氧保鮮，數量較多的蟲草保存，一般采用除氧保鮮技術，可較長期的保存，并且不影響蟲草的成分和質量。
冬蟲夏草怎么挑選：
看外形，冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長的真菌子座相連，蟲體似蠶，背部有多條橫生的環形皺紋，腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍大。
看斷面，冬蟲夏草蟲體質地較脆，易折斷，斷面平坦，內心充實，呈淡黃色，周邊呈深黃色。子座細長呈圓柱形，上部膨大，表面有細密的皺紋，質地較柔韌，斷面為類白色，中空。
開水泡，真蟲草用開水浸泡后蟲體和菌座緊密相連，不脫落。
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